Salada de Bacalhau com Batata Palha



Ingredientes

1 1/2kg de bacalhau dessalgado em fatias grandes
10 cebolas cortadas em rodelas
1 maço de cebolinha picada
170g de azeitona pretas fatiadas
1 vidro (250ml) de azeite
1 kg de batata palha
Alface para guarnecer

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela grande, acrescente as cebolas e deixe refogar até ficarem transparentes.
acrescente o bacalhau deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente as azeitonas pretas fatiadas e cozinhe por mais alguns minutos.
Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar.
Na hora de servir, adicione a metade da batata palha.
Forre uma saladeira com folhas de alface.
Coloque a salada e cubra com o restante da batata palha.
Sirva em seguida.


NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL:
 Fernanda Conde Tega – CRN 3 – 15428